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Pavé à l'ancienne

Une base généreuse de farine de seigle, un peu de sucre perlé, une dose subtile de miel et une grande maîtrise du terrain.
Il n’en faut pas davantage pour se régaler avec cette recette à la fois simple et subtile de pain d’épices.

En famille ou entre amis, le pavé à l’ancienne est idéal pour les grands moments de convivialité.
Réf :
6918
Poids net :
475 gr.
Soit au kg :
9.47€ TTC / Kg

Prix spécial: 4,30 €

-4% Regular Price: 4,50 €

Soit 4,08 € HT 4,27 €

Fortwenger, l’amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans 

C'est en 1768 que le jeune maître boulanger Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. 

Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise...et une bonne dose de savoir-faire ! De la préparation de la pâte-mère jusqu’à la cuisson ou encore la décoration à la main à l’aide de sucre coloré́, c’est autant d'étapes qui exigent savoir-faire et connaissance du métier !

Chez Fortwenger, l'amour du bon pain d'épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille qui se transmet de génération en génération. A la direction de la maison, Steve Risch succède à son père en 2017 et s’emploie à perpétuer les valeurs fondatrices tout en adaptant la société au temps actuels. 

Il ouvre le Palais du Pain d'Épices accueillant chaque année plusieurs milliers de visiteurs et faisant de Gertwiller la capitale du pain d’épices en Alsace et investit  dans un nouvel atelier à Ensisheim dédié à la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

Aujourd’hui, de nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de fabrication à Gertwiller ...  tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !

 

Nos conseils de conservation

Nos produits garderont leur saveur plus longtemps si vous suivez ces quelques conseils.
Conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Refermez soigneusement l'emballage après chaque dégustation.

Respectez les indications indiquées sur l’emballage concernant la durée de conservation comprise entre 3 et 9 mois.

 

+ Ingrédients

Farine de seigle, sirop de glucose-fructose, eau, sucre candi 12%,  miel 5%, épices (dont cannelle 0.4%), sirop de sucre caramélisé, poudres à lever : carbonates de sodium, diphosphates ; huile végétale (colza), conservateur, acide sorbique ; fibres végétales (pomme de terre, pois), farine de blé malté, sel.

+ Allergènes

Gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque et lait.

+ Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie : 1267kJ / 299kcal - Matières grasses : 1,9g (dont acides gras saturés : 0,6g) - Glucides: 66.1g (dont sucres: 40.2g) - Protéines: 2,5g - Sel: 0,49g