Le chocolat noir contient une forte proportion de cacao, offrant un goût intense et légèrement amer. Le chocolat au lait est plus doux et onctueux, grâce à l’ajout de lait. Le chocolat blanc, lui, ne contient pas de pâte de cacao mais du beurre de cacao, pour une texture fondante et sucrée. La tablette Dubaï Fortwenger associe chocolat blanc et pistache, une alliance exotique et raffinée.