

Une base généreuse de farine de seigle, un peu de sucre perlé, une dose subtile de miel et une grande maîtrise du terrain. Il n’en faut pas davantage pour se régaler avec cette recette à la fois rustique et savoureuse de pain d’épices. En famille ou entre amis, le pavé à l’ancienne est idéal pour les grands moments de convivialité.
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Le pain d’épices à l’ancienne incarne toute la simplicité d’une recette authentique, où chaque ingrédient a sa place et son importance. La farine de seigle lui apporte une texture dense et rustique, le miel adoucit l’ensemble sans le masquer, et le sucre perlé ajoute une touche croquante en surface. Ni trop sucré, ni trop épicé, c’est un équilibre juste, fidèle aux traditions alsaciennes. À déguster nature ou légèrement toasté, il accompagne aussi bien un goûter qu’un plateau de fromages.
Pain d’épices au miel 20.6% et aux perles de sucres 6.1% :
Ingrédients : Farine de seigle (gluten), miel 20% (UE / Non UE / Hors Chine), sucre de canne, sirop de glucose-fructose, eau, huiles végétales : colza et tournesol ; lait, humectant : sorbitol, épices : cannelle, gingembre, coriandre, anis, girofle, badiane, muscade, poivre; poudres à lever : carbonates d’ammonium, carbonates de sodium, phosphates de calcium ; arôme naturel.
Peut contenir des traces de soja, de fruits à coque et d’œufs.
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