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Pain d'épices des Gourmets - Mangue & poivre de Sichuan

Surprenez vos convives ! Pour des alliances gourmandes à l'apéritif et au repas. Le fruité suave de la mangue finement relevé d'une pointe de poivre de Sichuan
Réf :
6938
Poids net :
200 gr.
Soit au kg :
19 € TTC / Kg
3,80 € Soit 3,60 € HT

Une fabrication dans nos atelier en Alsace, à Gertwiller et Ensisheim

Ce produit est fabriqué par nos pâtissiers dans nos ateliers en Alsace.

Notre atelier de fabrication historique est situé dans le village de Gertwiller (1300 habitants), situé entre la route des vins d’Alsace et les collines pré-vosgiennes. Gertwiller est désormais connu dans le monde entier comme la capitale du pain d'épices.

Notre second atelier est situé dans le village de d’Ensisheim en Alsace, au pied du Grand Ballon des Vosges, dans lequel une attention particulière est portée sur la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

 

 

Fortwenger, l’amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans 

C'est en 1768 que le jeune maître boulanger Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. 

Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise...et une bonne dose de savoir-faire ! De la préparation de la pâte-mère jusqu’à la cuisson ou encore la décoration à la main à l’aide de sucre coloré́, c’est autant d'étapes qui exigent savoir-faire et connaissance du métier !

Chez Fortwenger, l'amour du bon pain d'épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille qui se transmet de génération en génération. A la direction de la maison, Steve Risch succède à son père en 2017 et s’emploie à perpétuer les valeurs fondatrices tout en adaptant la société au temps actuels. 

Il ouvre le Palais du Pain d'Épices accueillant chaque année plusieurs milliers de visiteurs et faisant de Gertwiller la capitale du pain d’épices en Alsace et investit  dans un nouvel atelier à Ensisheim dédié à la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

Aujourd’hui, de nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de fabrication à Gertwiller ...  tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !

 

Nos conseils de conservation

Nos produits garderont leur saveur plus longtemps si vous suivez ces quelques conseils.
Conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Refermez soigneusement l'emballage après chaque dégustation.

Respectez les indications indiquées sur l’emballage concernant la durée de conservation comprise entre 3 et 9 mois.

 

+ Ingrédients

Farine de seigle (gluten), miel, sirop de sucre inverti cristallisé, pépites à la mangue 11,9% (purée concentrée de pomme, jus concentré de pomme, purée concentrée de mangue 1,1%, fibre de citron, gélifiant: pectine; arômes naturels), pâte de mangue 10,9% (mangue 10%, extrait de fruit, acidifiant: acide citrique; sucre; gélifiant: pectine; colorant naturel: beta-caroteine; curcumin, arôme, inuline, conservateur: sorbate de potassium, disodium diphosphate, dextrose, tricalcium phosphate), huiles végétales (colza et tournesol), sirop (eau et sucre de canne), lait, humectant: sorbitol; épices: poivre de sichuan 0,2% et cannelle; poudre à lever: bicarbonate d'ammonium, bicarbonate de sodium et phosphate monocalcique.

+ Allergènes

Gluten, lait. Peut contenir des traces de fruits à coque.

+ Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie 1478kJ / 350kcal - Matières grasses: 5.7g (dont acides gras saturés: 0.54g) - Glucides: 70.4g (dont sucres: 37.2g) - Protéines: 2.9g - Sel: 0.231g